Sonbahar yağmurları ile mantarlar da çoğaldı.
Ancak uzmanlar uyarıyor: "Bulduğunuz her mantarı yemeyin.Mantarın öldürme riski yüksek, bu nedenle kültür mantarı tercih edin."
Dünyada 5 bin çeşit mantar türü var; bunlardan 100'e yakını zehirli...
Mantarlarla ilgili doğru olarak bilenen pek çok yanlış, insanlarda böbrek yetmezliği karaciğer yetmezliği hatta ölümlere bile neden olabiliyor.
Fatih Üniversitesi Hastanesi Klinik Mikrobiyoloji Başkanı Doç. Mustafa Ulukanlıgil: "Zehirli mantarları dış görünüşü ile zehirsizlerinden ayırt edebilecek bir kriter yok. Ancak bir botanikçi anlayabilir." dedi.
İşte mantarlarla ilgili bazı yanlış bilinenler.
Yoğurtla yenildiğinde zehirlemez.
Mantarın zehri, sirkeli ve tuzlu suda kaynatılarak alınır.
Kurutulmuş mantar zehirlemez.
Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri
Fatih Üniversitesi Hastanesi Başhekim Yardımcısı Yrd. Doç. Bünyamin Işık konuyla ilgili şunları söyledi:
"İlk bir kaç saatte ishal, bulantı varsa bu iyiye işarettir. Vücut bunu atmaya çalışıyor demektir. Asıl öldürücü mantarlar biraz geç etki gösterirler ve bazı etkileri ortaya koymazlar."
Işık, "Bilinci açık bir hasta ise zehirlenen kişi ilk olarak kusturulması gereklidir. Doktara ulaşana kadar zehirin etikisini azaltmamız gerekmektedir. Bundan sonraki aşama mutlaka sağlık kuruluşuna başvurulmasıdır." dedi.
Ortak fikir ise kaynağı belli olmayan mantarların yenmemesi, yerine kültür mantarlarının tercih edilmesi...
16.11.2008
