Uzmanlar, hastalıklara besin yoluyla kalkan oluşturulabileceği uyarısında bulunuyorlar.
Diyetisyen Derya Şahin, omega zengini balığın, yiyenleri grip ve yüksek kolestrolden de koruduğunu söyledi.
Balığı pişirme konusuna dikkat çeken Şahin, "Balık özellikle kış aylarında çeşitliliği çok fazla ama pişirme şekli asla yağda olmamalı. Izgara, haşlama, buğulama şeklinde balıkları tercih etmeliyiz. Yanında yine bol yeşillikle yememiz gerekiyor." dedi.
Şahin, gribin eksik olmadığı kış mevsiminde de en çok ıspanak, brüksel lahanası ve turunçgillerin bolca tüketilmesini önerdi.
Derya Şahin, kanserden korunmada da antioksidan tüketiminin önemli rol oynadığını vurguladı.
Antioksidanın en çok yeşil yapraklı sebzelerde bulunduğunu belirten Şahin, "En çok brokoli, karnıbahar bağırsak kanserine karşı koruyucudur. Bununla birlikte bol miktarda kuru baklagil tüketmeye özen gösterilmeli yine kolon kanserine karşı." diye konuştu.
İdrar yolları enfeksiyonundan korunmak için pırasayı öneren Şahin, "Ancak sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin" uyarısında bulundu.
03.11.2008
